营改增问题

请教一个营改增问题： 假如一个工程10000元，那么我先交11%的税， 就是缴1100元。 工程中我买了5000元的砂石，按规定这个材料交税是3% ，那么就是150元，其实我在买材料的时候已经交税了150元。 后面我就把这个买砂石的增值税专用票拿到税务局去抵税，我开始给税务局缴了1100元，现在我抵税150元，税务局退还给我150元，但是我还是在税务局交税了950元，并且我买材料还是交税了150元，实际上我的工程总造价我的交税金额还是11%。 那么问题产生了：1、施工单位是不是都是缴了11%的税？2、假如施工单位都是缴11%的税，那么我买砂石的时候，开不开增值税票都行哈，没必要去抵税了啊，我买砂石的时候不交税就行了哈？